Para conseguir una taza de café perfecta, uno de los principales factores a tener en cuenta es la calidad de la materia prima. Canto más sea la calidad del café que utilicemos, mejor sabor y aroma tendremos. Sin embargo, tener un tener un buen café no implica que éste esté en buenas condiciones, ya que hay diferentes causas que pueden hacer que pierda sus propiedades organolépticas.
En este artículo te enseñaremos a conservar el café para que no pierdas ni su aroma ni sus cualidades.
- Oxidación del café
Como cualquier otro alimento o ingrediente, el café sufre un proceso de oxidación. Éste empieza cuando se tuestan los granos de café verde y va en aumento. Después del tueste, se suele envasar al vacío en packs que mantienen las propiedades, pero en el momento en que los abrimos y entran en contacto con el oxígeno y el ambiente empiezan a deteriorarse (oxidarse).
El calor es otro de los principales enemigos del café, ya que acelera ese proceso de oxidación. Por tanto, es necesario guardarlo lejos de los electrodomésticos que emanan más calor: como el horno, la vitrocerámica, el lavavajillas o la lavadora. Te invitamos a leer el siguiente artículo https://coffeetank.net/el-cafe-es-bueno-para-la-salud/
Lo ideal es depositarlo en un lugar fresco y seco; es por esto que nuestra COFFEE BOX está diseñada, para conservar el aroma de los granos de café y, además, alejarlo de factores externos.
Trucos para conservar el café
Uno de los primeros consejos para conservar el café, es comprarlo o adquirirlo en grano, ya que mantiene la mayoría de sus propiedades, durante el proceso de molido se pierden gran parte de éstas.
Si tienes una cafetera superautomática podrás usar café en grano, ya que tienen un molinillo integrado que muele solamente el café necesario para la preparación de éste.
No obstante, si prefieres las cafeteras de bomba o italianas, puedes hacerte con un molinillo de café y moler la cantidad que necesites cada vez que prepares café. Los hay de diferentes estilos, incluso algunos se acoplan a las cafeteras para un uso directo y más cómodo.
Otro consejo es comprar café en paquetes más pequeños, para que no te duren demasiado tiempo abiertos y comprobar la fecha de tostado. Lo mejor es comprar granos de café tostados recientemente.
Incluso, si eres un amante del café orgánico y especial, puedes adquirir café verde -sin tostar- y tostarlo en casa gracias a los aparatos de tostado caseros que existen. Visita nuestra sección de Blogs, donde hablamos de diferentes temas relacionados con el café especial https://coffeetank.net/blog/
Como ya hemos comentado antes, al abrir los envases de café y entrar en contacto con el aire empieza a degradarse y que es necesario guardarlo en un lugar con poco calor, ahora bien; el recipiente en el que lo almacenemos puede ayudarnos a mantenerlo mejor. Como amante del café especial y orgánico, COFFEE TANK es un producto que está empacado en nuestra COFFEE BOX lo que permite mantener la calidad y el aroma del café. Eso hará que se conserve prácticamente como en su embalaje original.
Si conseguimos guardar el recipiente hermético en un sitio que no supere los 20ºC el café puede durarnos con prácticamente todas sus cualidades semanas o meses.
Cuando el tarro esté a la mitad tendrá más aire, así que puedes ponerle un trozo de film transparente sobre el café y pegarlo a las paredes de dentro del recipiente, de esa forma se separarás el aire del café.
Esperamos que puedas disfrutar de tu café con la mejor calidad.
Coffee cookie and a smile!