El barista colombiano Diego Campos se coronó campeón el pasado 26 de octubre, luego de conseguir el título mundial de Barismo en el World Barista Championship, evento que se llevó a cabo en la ciudad de Italia de Milán, venciendo a competidores de lata categoría procedentes de Estados Unidos Australia, Suiza, Kenia e Irlanda.
De acuerdo a la Federación Nacional de Cafeteros, Campos, quien fue tres veces campeón nacional de barismo, usó en la competencia café del Valle del Cauca, del productor Julián Holguín, de la finca La Inmaculada. Los campeonatos de barismo consisten en preparar, en un tiempo máximo de 15 minutos, tres tipos de bebidas (con leche, a base de expreso y de diseño) y servir cada una en cuatro porciones. Articulo de interés relacionado https://coffeetank.net/el-mapa-sensorial-del-cafe-representacion-grafica-de-las-sensaciones/
En las primeras declaraciones el campeón Mundial agradeció y dedicó su triunfo a los caficultores y baristas e hizo una invitación a luchar por los sueños y metas que se desean cumplir. “Esto es Colombia, somos Colombia y esto es de todos”.
Foto: Comite de Cafeteros del Tolima
Además, esta noticia también la celebraron autoridades como Ricardo Orozco, gobernador del Tolima, departamento de donde es oriundo el barista y Roberto Vélez Vallejo, presidente de la Federación Nacional de Cafeteros. Esta entidad también señala que la estadounidense Andrea Allen y el australiano Hugh Kelly, segundo y el tercer lugar de la competencia, respectivamente, también usaron café colombiano en sus preparaciones, lo cual acrecienta el reconocimiento del país con este producto.
Desde FRAICHEETKAFFE Y COFFE T+ANK, en el marco de nuestras especialidades, felicitamos a Diego Campos y le enviamos un gran abrazo por conseguir este triunfo para el país, ya que una vez más nos llenamos de orgullo por nuestra cultura. Esperamos que sea ejemplo de inspiración a muchos que se dedican a este arte y que deseen alcanzar grandes méritos en el mismo.
Coffee cookie and a smile!