FINCA CASA BLANCA
Región: Restrepo - Valle
Finca: CASA BLANCA
Productor: Martha Ramirez
Altitud: 1,400msnm
Proceso: Lavado
Tostión: Media +
Cantidad: 340 Gr.
Variedades: Geisha
La finca Casa Blanca esta comprometida con la sostenibilidad y la innovación. Después de recolectar y flotar, las cerezas pasaron por 48 horas de fermentación aeróbica.
CULTIVO POR VARIEDAD
El Geisha se cultiva entre 1300-1600 metros; también pasa por un proceso Lavado
Las variedades de Geishas son conocidas por su intrincada complejidad y fragancia. El Geisha Lavado de Casa Blanca está a la altura de las expectativas. Estallido de mandarina, piña y lychee con dulzura de jazmin y termina con una fragante miel de flores silvestres.
El pH se midió en 3.8 cuando los granos se enjuagaron con agua nuevamente y se esparcieron sobre los lechos de secado para alcanzar el contenido de humedad deseado después de 15 días de secado.
Todos y cada uno de los métodos de preparación ¡este café tendrá un sabor increíble!
ORIGEN DE LA VARIEDAD
La variedad Geisha fue descubierta en los años 30 cerca de un pueblo al sureste de Etiopia llamado Geisha. Son arboles que crecen altos y se pueden distinguir por sus hermosas hojas alargadas. La calidad de este cafe se mejora drasticamente cuando se cultiva a alturas extremamente elevadas.
En la taza el geisha despliega un agradable dulzura, claridad y un sabor brillante que puede variar desde citricos, mango,papaya,melocoton,pina, litchee y jasmin.
Se reconoce tambien por su sabor a aceite de bergamote y cascara de naranja. Parece con el te Earl Grey con aromas muy florales.
No te pouedes equivocar : Es un Geisha.
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