Para los conocedores del café y para aquellos que lo consumen esporádicamente, es sabido que en el sabor de los granos influyen muchas variantes. El tiempo de cosecha, el secado y hasta la manipulación de los cafetales afectan el producto final que es servido en una tasa caliente al desayuno. Por eso, hay consumidores dispuestos a pagar por productos con mejor calidad, que además les den un sabor premium y especial.
El café caturro, sembrado en Colombia, es una mutación originaria de Minas Gerais, en Brasil, que se ha dado de forma natural en el café Bourbon, por lo que es de menor altura. Su apariencia es de tronco grueso, poco ramificado, y suele ser robusto y compacto.
Entre las grandes ventajas que entrega están su adaptabilidad, especialmente a los terrenos con altitud, y el aroma intenso y pronunciado de su grano. También, su sabor con tintes a caramelo lo han convertido en uno de los favoritos de los consumidores.
Ya asentado en Latinoamérica, especialmente en Brasil, el grano de café desarrolló una mutación de un solo gen que causa un cierto tipo de enanismo, lo que se ha convertido en una las mayores ventajas a la hora de sembrar el caturro. En Colombia, ha venido cautivando hace años a los consumidores, por lo que cada vez más cafeteros se han dedicado a su siembra.
FINCA LA ESPAÑA
Región: Tolima
Finca: La España
Productor: D. Cifuentes
Altitud: 1,400-1,600 msnm
Proceso: Lavado
Tostión: Media+
Cantidad: 340 Gr.
CULTIVO POR VARIEDAD
Para los conocedores del café y para aquellos que lo consumen esporádicamente, es sabido que en el sabor de los granos influyen muchas variantes. El tiempo de cosecha, el secado y hasta la manipulación de los cafetales afectan el producto final que es servido en una tasa caliente al desayuno. Por eso, hay consumidores dispuestos a pagar por productos con mejor calidad, que además les den un sabor premium y especial.
ORIGEN DE LA VARIEDAD
En su origen, el caturro -o caturra- es proveniente de Etiopía y está vinculado a la especie arábica, que se caracteriza por un café fino, suave y de muy buen aroma. Este debe ser cultivado en terrenos de mayor altitud, por lo que su recolección suele ser más costosa y sus niveles de cafeína menores. Aun así, entre mejor sea el terreno en que es sembrado, el grano de caturro puede tener mejor calidad, al mismo tiempo que un mayor valor en el mercado.
¡GRACIAS!
CAFÉ DE SANTANDER, HACIENDA EL BOSQUE
Juan Nicolas Vargas Ribero +(57) – 310.200.97.32 Martha Ribero Juan Nicolas Vargas Ribero UN CULTIVO DIFERENCIADO Café de Santander, Café
CAFE DE HUILA, MANEJO DE EXPORTACIÓN
OFERTA EXPORTACION #0531 Café de Huila, Café de Origen FINCA BUENAVISTA – JOSE JOAQUIN ORDOÑEZ El proyecto coffee t+ank 01
CAFÉ DE HUILA, LAS MORAS, MANEJO DE EXPORTACIÓN
OFERTA EXPORTACION #1206 Café de Huila, Café de Origen FINCA LAS GARMAS – Fernando Rosero Fernando Rosero Le projet coffee
EL INSETTING
EJEMPLO CON EL CAFE ¿QUE ES INSETTING Y CÓMO FUNCIONA? INSETTING — Enseñanza procedente de la IPO (https://www.insettingplatform.com/an-insetting-story/) Los efectos
CAPTURA DE CARBONO EN BIOMASA FORESTAL
El proyecto coffee t+ank Un bosque es más que una colección de árboles … El aumento de la concentración de
EROSION DEL SUELO
El proyecto coffee t+ank Erosión Del Suelo: Tipos, Cómo Evitarla Y Controlarla La erosión degrada la calidad del suelo y es